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臨夏河州包子
發佈時間: 2014-12-30 18:04:12   報送單位:本站編輯   來源: 本站原創   流覽次數

  

  “河州包子"以面皮好、餡子考究而馳名,並有包子、合子、角饃之分,以餡子外露者為合子,多以糖、核桃仁為餡;形狀為三角、半月形而有角者謂之角饃,有糖角子、棗角子、菜角子等;面上捏有褶者為包子。“河州包子"以牛羊肉和韭菜或胡蘿蔔或白蘿蔔混合剁碎,攪勻為餡,裝籠蒸熟。盛入盤中,淋以椒油,看上去油黃面白,晶瑩剔透,吃起來更是清爽可口,味美實惠。

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