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手抓羊肉
發佈時間: 2014-12-30 17:54:08   報送單位:本站編輯   來源: 本站原創   流覽次數

  甘肅手抓羊肉尤以臨夏製作最為著名,已有上百年的製作歷史。過去由於多在沿街攤點售,食者以手抓之,因而稱為“手抓"。待客時,將煮好的羊肉趁熱切成塊,裝入大盤。吃時,用手抓起,蘸上食鹽、蒜泥、香菜末而食。羊肉酥爛、細嫩爽滑,滋味鮮美。

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