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徽縣麻食
發佈時間: 2014-12-30 17:53:14   報送單位:本站編輯   來源: 本站原創   流覽次數

  麻食,也有叫作“麻什"、“麻食子"或者“麻什子"的,是西北地方的一道漢族傳統小吃。甘肅徽縣麻食是用麥粉和成軟麵團,每次掐一小點,用大拇指搓片後卷成一個個小海螺狀,在開水中煮熟,撈入碗中,澆上臊子,調入佐料即可食用。特點是入味、滑爽、易消化。還可做成炒麻食、燴麻食等。

 

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